農工研ジャーナルの記事を更新いたしました。
農工研で育成しているエノキタケ「長野農工研GA12」についてご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
農工研ジャーナル 育成品種：エノキタケ「長野農工研GA12」のご紹介
酵素剥皮や果実・野菜の乾燥加工のノウハウをまとめた資料をPDFで配信しています。
環境負荷が少なく、青果物の品質を維持する酵素剥皮技術。品目ごとの条件出しから実用化に向けた課題の洗い出しまでサポートいたします。
品目ごとに色調や食感のコントロールから、乾燥前後の工程を含めて、一貫したサポートをいたします。
農産物での課題やお困りごとなどお聞かせください。
