リンゴの機能性分析に関する研究紹介の記事を更新いたしました。
リンゴに含まれる機能性成分である「リンゴ由来プロシアニジン」について、分析と機能性表示食品の開発をサポートいたします。ぜひご覧ください。
研究紹介 「リンゴの機能性分析」のご紹介
酵素剥皮や果実・野菜の乾燥加工のノウハウをまとめた資料をPDFで配信しています。
環境負荷が少なく、青果物の品質を維持する酵素剥皮技術。品目ごとの条件出しから実用化に向けた課題の洗い出しまでサポートいたします。
品目ごとに色調や食感のコントロールから、乾燥前後の工程を含めて、一貫したサポートをいたします。
農産物での課題やお困りごとなどお聞かせください。
